Pékverseny a Kenyér Világnapja alkalmából

2012. október 13-én, szombaton tizenegyedik alkalommal rendezték meg a Pesti Barnabás Élelmiszeripari Szakközépiskola és Szakiskolában a Pék Hagyományőrző Versenyt. Tizenhárom iskola csapata mérte össze a tudását a hagyományos és tájjellegű magyar élelmiszerek gyűjteményében szereplő sütőipari termékekről szerzett ismeretekből.

A versenyen szóbeli és gyakorlati feladatokat is meg kellett oldani. A szóbeli feladatot négy termék közül húzással választották ki a versenyzők és 10 perc alatt kellett felelet formájában számot adniuk a tudásukról. A kiválasztott termékek a molnárkalács, a miskolci krumplis kenyér, a fumu és a pozsonyi kifli voltak. Az előző versenyektől eltérően újdonság volt a résztvevőknek, hogy az iskolájuk szerinti régióból kellett saját gyűjtésű terméket bemutatniuk. A gyakorlati feladat során 30 darab paprikás kiflit és négy matyó perecet készítettek, majd ezeket, valamint a saját gyűjtésből származó termékeket tájegységnek megfelelő módon feldíszített asztalon helyezték el és mutatták be.

A versennyel egy időben ünnepelték meg a Kenyér Világnapját, amelynek hagyománya, hogy a pékek ilyenkor megajándékozzák a rászorulókat az elkészített termékekkel. Ebben az évben a Magyar Pékszövetség kérésére az iskolában 100 gyereknek elegendő kakaós kalácsot sütöttek. Ezt az Alföldi utcai gyermekotthonnak ajánlották fel. A verseny egyik fontos színfoltja volt a tanműhelyi nyílt nap is, amelyen az érdeklődő általános iskolai tanulók, szüleik, illetve a környékbeli lakosok és vásárlók megtekinthették a tanműhelyeket és az udvaron tartott szabadtéri sütési bemutató termékeit is megkóstolhatták. A kísérők számára Wayda Imréné, a rendezvényt támogató Nemzeti Agrárszaktanácsadási, Képzési és Vidékfejlesztési Intézet képzési igazgatóhelyettese és Kácsor István tartott előadásokat.

A jó hangulatú, érdekes verseny az alábbi eredménnyel zárult:

Forrás: NAKVI